Односторонний резак и три рамы струн — комплект для гибкой нарезки кондитерских изделий без остановки на перенастройке. В состав входят несущая основа, три съёмные рамы со струнами и лист-съёмник для безопасного извлечения готовых сегментов. Размер рабочего поля — 300 × 300 мм, резка осуществляется в одном направлении — это обеспечивает стабильность среза и снижает риск смещения заготовки.
Вес комплекта — 7,5 кг — придаёт устойчивость на рабочей поверхности даже при интенсивной эксплуатации. Рамки легко переставляются: замена занимает несколько секунд, что позволяет оперативно менять формат нарезки в рамках одного производственного цикла.
Устройство относится к типу резак с одной рамой (в работе используется одна рама за раз). Наличие трёх рам превращает его в резак с дополнительными тремя рамами — решение для тех, кто работает с разными типами продукции: от тонких долек до массивных блоков.
В линейке представлены рамы с различным шагом струн:
7,5 мм (ультратонкая нарезка)
15 мм (зефир, пастила)
22,5 мм (классические дольки)
30 мм (батончики)
45 мм (полуфабрикаты под глазурь или нарезку)
Конкретный набор шагов в комплекте уточняется отдельно.
Конструкция не требует подключения к электросети, обслуживания или специальной подготовки. Отсутствие сложных узлов упрощает очистку и повышает срок службы. Подходит для домашних мастеров, мини-пекарен и небольших цехов.