Дополнительная рама струн с крупным шагом — сменный элемент для расширения функционала одностороннего или двухстороннего резака. Предназначена для нарезки объёмных заготовок: марципановых плит, плотных пастилок, зефира-батончиков, желе-блоков и конфетных основ под глазурь. Крупный шаг обеспечивает получение массивных сегментов за один проход, минимизируя механическое воздействие на структуру продукта.
Рама совместима с базовыми моделями, использующими стандартную систему крепления. Установка и замена занимают несколько секунд — дополнительный инструмент не требуется. Такой подход позволяет вести непрерывное производство, меняя формат нарезки без простоя.
В линейке представлены рамы с различным расстоянием между струнами:
15 мм, 18 мм — для тонких изделий;
22,5 мм, 25 мм, 27 мм — для классических долек и кубиков;
30 мм, 36 мм, 37,5 мм — для батончиков и средних заготовок;
45 мм, 50 мм — для крупноформатной нарезки (полуфабрикаты, заготовки под дальнейшую ручную обработку).
Конкретный шаг указывается отдельно.
Рама струн изготавливается с учётом требований кондитерского производства: устойчивость к влаге, сахару, кислотам, простота очистки.Дополнительная рама струн — решение для тех, кто расширяет ассортимент или наращивает объёмы. Не требует покупки нового резака — достаточно дооснастить имеющееся оборудование.
Подходит для совместного использования с листом-съёмником и другими аксессуарами линейки.