Дополнительная рама струн с небольшим шагом струны

Дополнительная рама струн с небольшим шагом — сменный элемент для точной нарезки деликатных кондитерских изделий: зефира, мягкой пастилы, мармеладных лент, жевательных конфет и суфле. Минимальное расстояние между струнами позволяет получать узкие сегменты без сминания или растяжения, что особенно важно при работе с воздушными и вязкими массами.

Рама совместима с базовыми ручными моделями, использующими стандартную систему крепления. Замена занимает несколько секунд — дополнительные инструменты не требуются. Это даёт возможность оперативно переключаться между форматами в рамках одного производственного цикла.

В ассортименте представлены рамы с различным шагом струн — от ультратонкой нарезки до крупноформатной. Наименьшие интервалы: 7,5 мм и 9 мм — используются при изготовлении мини-конфет, украшений, многослойных десертов и продукции под упаковку в малые ячейки.

Рама струн выполняется с учётом условий кондитерского производства: устойчивость к влажной среде, сахарным сиропам, кислотам (лимонная, яблочная), а также простота гигиенической обработки.Дополнительная рама струн — экономичный способ расширить функционал уже имеющегося резака. Не требуется покупка нового оборудования — достаточно дооснастить базовую модель под текущие задачи.

Подходит для совместного использования с листом-съёмником и другими аксессуарами линейки